こんにちはー！
お久しぶりの木下です！

私の義母が 自宅で 味噌作り工房をやってて
スタッフのこうちゃん家族と お味噌を作ってきました。






ここで作る味噌は 大豆に対して 麹が5倍 入って
すごく 贅沢で 美味しいのです！！
麹は かなり こだわって、
福岡から 取り寄せているんです！

工程は 麦麹と米麹を合わせて ゴネゴネ。





圧力鍋で煮た 大豆を潰します。




そして、麹の中へ。。。



子供たちも ペッタンペッタン。





私達でも簡単に作れました。
1時間半ぐらいで できますが、熟成させて
食べれるのは およそ 5カ月後かな…。
楽しみ♡楽しみ♡



初心者でも 楽しく丁寧に教えてくれますよー！
子連れや、お友達同士、ご家族、大歓迎です！
興味あれば ぜひ♡♡♡